Фантастически мягкое мясо на шашлыки — 3 способа!

5qZsfOrGMpw

3 способа:

1. Рецепт весьма прост:
на 2 кг мяса — 1 большой киви или 2 маленьких.
Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук — как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете.

И еще один «секрет» когда начинаешь «жарить» мясо… сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно…

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.
Любое жесткое мясо будет мягким.

Приятного аппетита!

Котлетки с картошечкой в сметанно-томатном соусе

1

Ингредиенты:

  • Фарш-400 гр.
  • Лук,чеснок,
  • Яйцо,
  • Булка(замочить в хол. молоке),
  • Мука-2 стол.л.(для панировки).

Приготовление:

Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.Уложить в смаз. форму,а середину картофель.

Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.

Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.

Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.

При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

Спагетти с морепродуктами рецепт

В данной статье Вы узнаете как приготовить спагетти с морепродуктами. Это быстрый в приготовлении рецепт, технология сохранит аромат ракушек и порадует восхитительным вкусом.

Состав ингредиентов очень прост, блюдо готовится без помидоров и вина. Еда получается низкокалорийной и идеально подходит тем, кто следит за фигурой и здоровьем.

как приготовить спагетти с морепродуктами рецепт фото

Для приготовления спагетти с морепродуктами понадобится:

  • спагетти — 250 гр.
  • ракушки, мидии, кальмары — 20-25 шт.
  • чеснок пару средних зубчиков
  • маленький пучок петрушки
  • половина свежего перца чили
  • оливковое масло по вкусу

На выходе получается две порции. Вместо ракушек подойдут мидии, креветки, кальмары или ассорти «морской коктейль». Морепродукты можно использовать различные, комбинировать их по вкусу на свое усмотрение. Если используются замороженные морепродукты, их необходимо разморозить. Не бросайте замороженные ракушки на огонь, они потеряют свой вкус. Пусть просто оттают в тепле. А оставшуюся после них воду не выливайте, она еще понадобится. Важно готовить ракушки быстро, чтобы не передержать. Тогда сердцевина остается сочной и нежной.

Как пригтовить спагетти с морепродуктами

Сварить макароны, приблизительно минут 7-8. Откинуть на дуршлаг и отставить в сторону на время.
Масло разогреть на сковороде.
Раздавить чеснок плоской стороной ножа и отправить подрумяниваться в сковородку. Туда же добавить мелко порезанный перчик.
Чеснок удалить, добавить морепродукты, сделать огонь посильней и обжарить полторы минуты.
Влить один половник кипятка со спагетти. Перемешивая ракушки, потушить две минуты, пока они полностью не раскроются.
Мелко порезать зелень и отправить в сковороду на полминуты.
Блюдо готово. Осталось добавить спагетти и перемешать.

Спагетти с морепродуктами подаются в горячем виде и отлично сочетаются с розовым полусухим вином.

Спагетти с чесноком рецепт

Порой хочется разнообразить блюдо из макарон какой-нибудь изюминкой. Сыр, помидоры — банально. Предлагаем Вам рецепт спагетти с чесноком -это, кстати, очень распространенное в Италии блюдо. Можно сказать даже — ежедневная пища в каждой среднестатистической семье этой страны.

Спагетти с чесноком рецепт, спагетти с сыром, помидорами, итальянская кухня
Его подают в очень разных вариациях, в зависимости от вида используемых макарон и наличия ингредиентов. В спагетти с чесноком можно добавить помидоры, твердый сыр, сладкий болгарский перец, чили, анчоусы или морепродукты.
Большой плюс — блюдо очень легкое в исполнении, справится даже мужчина. Более простого рецепта для семейного вкусного ужина не существует, ну если только варенные яица.
Вот увидите, со временем паста с чесноком, помидорами и сыром станет главным блюдом на ужин,и даже будет гордостью для любой хозяйки и любимым лакомством всех без исключения домочадцев.
Ниже приводится один из самых простых способов приготовления спагетти с чесноком. Каждый повар может запросто добавить в этот рецепт что-либо свое, естьогромный простор для творчества.

Для приготовления спагетти с чесноком потребуется:

  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 грамм готовых макарон;
  • 0,5 чайной ложки красного перца;
  • 1 стакан зелени и пряных трав (укроп, петрушка, базилик, кинза);
  • соль.

Приготовление спагетти с чесноком:

Чеснок измельчить, можно порезать его тонкими пластинами или мелкими кубиками.
Зелень тоже необходимо порубить.
В большой кастрюле или сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть до кипения оливковое масло.
Добавить подготовленный чеснок и 30 секунд обжаривать, быстро помешивая. Необходимо следить, чтобы он в процессе приготовления не потемнел.
Полученное чесночное масло можно заготовить впрок, чтобы потом не тратить время на его приготовление.
В сковороду выложить предварительно отваренную пасту (следите за тем, чтоб макароны не были переварены), травы, соль и специи, тщательно перемешать и разогреть до готовности.

Приятного апетита!